Vorig weekend bakte ik een heerlijke brownie omdat ik zin had in een baksel en in chocola. Dit weekend deed ik hetzelfde, maar nu omdat ik ongesteld ben geworden en mezelf wil trakteren. Het is een erg makkelijk basisrecept voor een overheerlijke brownie.
Wij proberen zo veel mogelijk zonder geraffineerde suikers te eten, vandaar dat ik geen traditionele suiker heb gebruikt. Ook de chocolade die ik gebruik is suikervrij en puur (70%). Je kunt het natuurlijk nog gezonder maken door de bloem te vervangen door speltbloem of een ander soort gezonde bloem. Voeg zo veel of zo weinig suiker toe als je wilt, alhoewel het handig is om niet te veel af te wijken van de gewichten, toch is het fijn om te experimenteren en de brownie af te stellen op je eigen smaak!
Ingrediënten
200 gram kokosbloesemsuiker
60 gram fairtrade biologische cacaopoeder
75 gram biologische tarwebloem
3 biologische eieren
170 gram gesmolten roomboter
125 gram 70% chocola in klein stukjes of brokjes
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 150°C
Meng de eieren, suiker, cacaopoeder, bloem en de gesmolten boter.
Voeg de chocola voorzichtig toe.
Schep het geheel om met een lepel totdat je tevreden bent over de verdeling.
Bekleed een bakvorm met bakpapier.
Schep het mengsel in de bakvorm.
Doe de bakvorm in de oven en laat de brownie binnen 30-60 minuten gaar worden.
De brownie is gaar als je prikker er weer schoon uit komt!
Arcadia 